虾皮和鸡蛋完全可以一起蒸，二者不存在食物相克的问题，可以放心食用。
1、从成分来看，虾皮的核心营养是优质蛋白质、钙质以及多种矿物质，鸡蛋富含人体必需氨基酸、卵磷脂和多种维生素，两种食材的营养成分不会互相冲突，也不会生成任何对人体有害的物质，网传的同食伤身说法都是没有科学依据的谣言。
2、虾皮和鸡蛋一起蒸的口感适配度很高，鸡蛋蒸好后软嫩细腻，虾皮自带咸鲜提味，整体口味清淡不油腻，好消化好吸收，适合各个年龄段的人群食用。
3、虾皮蒸鸡蛋的营养价值十分突出，既能够通过鸡蛋补充日常活动所需的优质蛋白，还能借助虾皮补充钙质，对于生长发育期的孩子、需要预防骨质疏松的中老年人来说，都是性价比很高的家常食补菜品。
做虾皮蒸鸡蛋的时候要注意，虾皮本身含盐量普遍偏高，调味时一定要少放盐甚至不放盐，避免摄入盐分过量影响身体健康。