新鲜百合想要放得更久，核心是提前剔除坏瓣，根据计划的食用时长控制储存的温度和湿度，选对方法就能放1周到半年不变质。
1、短期存放法：不管是日常少量存放还是买多了短期暂存，完整没剥开的百合擦干表面水分，用透气牛皮纸或干燥厨房纸包好，放进冰箱冷藏层即可，不要用密封塑料袋闷着，能放5-7天保持新鲜。
2、中期存放法：买多了一周内吃不完，可以处理后冷冻存放，把百合剥开去掉坏瓣，开水下锅焯1分钟捞出过凉水，控干水分后按单次食用量分装密封保鲜袋，挤出空气后放入冷冻层，能放1个月左右，口感和鲜百合差异很小。
3、长期存放法：买太多大半年都吃不完，可以做成干百合存放，把百合剥瓣后均匀摊开，用烘干机60℃烘干8小时至完全脱水变脆，没有烘干机就放在通风背阴处阴干，干透后装入密封罐放阴凉干燥处，能存放半年以上。
存放前一定要先挑出碰伤、发霉的坏百合，坏瓣不剔除会快速传染整颗百合，加快变质速度。