熟猪肝要根据计划食用的时间，选密封冷藏或者密封冷冻的方式保鲜存放，不能直接裸露放入冰箱。
1 若是打算3天内吃完，先把熟猪肝表面多余的油份和水汽擦干，放进干燥干净的密封保鲜盒，或是用保鲜膜紧紧裹住不留缝隙，完全隔绝空气后放进冰箱冷藏室的深处，不要放在频繁开关的冰箱门架处，避免温度波动加速变质。
2 若是打算3天以后再吃，要先把熟猪肝分成一次就能吃完的小份，同样擦干水汽后密封好，再放进冰箱冷冻层保存。每次吃的时候提前拿一份放到冷藏室解冻即可，不要整大块化冻后再反复冻回去，那样很容易滋生细菌。
3 熟猪肝放冰箱的存放时间和保存方式有关：密封冷藏的熟猪肝最多可以放3天，尽量在2天内吃完更安全；密封冷冻的熟猪肝可以存放1个月左右，不过冷冻时间越长，猪肝的口感和营养流失越多，最好也不要超过半个月食用。