糖尿病人在血糖控制平稳的状态下，可以少量饮用不加糖的雪梨银耳汤，血糖控制不佳时不建议饮用。
1、这个结论是结合两种食材的特性得出的，银耳本身升糖指数很低，还含有丰富的膳食纤维，不会让血糖快速升高，还能帮助延缓糖分吸收；但雪梨本身含有一定量的果糖，整体糖分含量不低，如果大量喝或者额外加糖，很容易导致血糖明显波动。只要血糖控制达标，少量喝不放糖的版本，不会对血糖造成太大负担。
2、熬煮时一定要注意不能额外添加糖，很多人煮这款汤习惯加冰糖、蜂蜜、蜜枣这类食材调味，这些都会大幅提升汤的含糖量，喝了之后很容易让血糖飙升。如果觉得原味清淡难喝，可以少放一点点零卡代糖改善味道，一定不能放多。
3、要控制好饮用量和饮用时间，一次喝小半碗大概100-150毫升就足够，不要贪多；尽量放在两餐之间当加餐喝，不要吃完饭立刻喝，避免叠加导致餐后血糖升得太高，条件允许的话喝完可以测下血糖，看看自己的身体对这款汤的反应，如果升糖明显，之后就不要再喝了。