同等可食用重量下，红薯的含糖量比紫薯更高。
1 我们日常购买的鲜薯对比，每100克可食用部分的红薯，含糖量大多在12%到20%之间，相同重量的紫薯含糖量多在7%到13%之间，不光含糖量的差值比较明显，我们吃起来红薯更甜，也正是因为它的游离糖含量比紫薯高出不少。
2 针对控糖人群选款的问题，其实优先选紫薯就对了。除了含糖量更低，紫薯的膳食纤维含量比红薯更高，淀粉占比相对更低，升糖指数也比红薯低，食用后血糖波动更小，更符合控糖人群的饮食需求。
3 需要提醒大家的是，不管选紫薯还是红薯，都要把它们归类为主食，吃了它们就要相应减少精米白面的摄入量，不能吃完正餐之后再把它们当零食大量吃，不然总碳水摄入超标，哪怕是含糖量更低的紫薯，也会对血糖或者体重控制造成不好的影响。