吃不完的糖炒栗子密封后放入冰箱冷藏或冷冻保存即可，冷藏可保存2-3天，冷冻能延长到1个月，完全晾凉后再密封是避免变味的关键。
1、如果是打算两三天内吃完，先把剩下的糖炒栗子摊在干净的平盘上彻底晾凉，散掉炒完带的多余水汽，之后装进带盖的干净保鲜盒，或是密封保鲜袋扎紧袋口，放进冰箱冷藏室存放就可以。下次吃之前拿出来用微波炉转30秒，或是用小火在铁锅慢炒两分钟，就能恢复刚出锅的香糯口感。
2、如果一次买了很多，短时间吃不完，就把晾凉密封好的栗子放进冰箱冷冻层存放，冷冻状态下可以保存1个月左右不会变味变质，吃之前提前半天拿到冷藏室解冻，加热后的口感和新鲜糖炒栗子差别不大，注意不要一直放在室温潮湿环境，很容易发霉。
3、放了一天的糖炒栗子只要没有出现变质情况都可以吃。如果是按照上面的方法低温密封保存的，完全不会有变质问题，加热后就能正常吃；哪怕是放在室内阴凉处存放的，只要没有发霉、果肉发黏、发黑发苦，也可以吃。只有闷热潮湿的夏天，敞开放在室温一天的栗子，才容易变质，这种直接扔掉就好。