银耳汤放冰箱三天不建议饮用。
1、很多人觉得冰箱低温能锁鲜、阻止细菌滋生，其实冰箱只是减慢细菌繁殖的速度，并不是完全杀菌。煮好的银耳汤水分多、富含多糖，本身就是很适合细菌繁殖的环境，放满三天哪怕看起来没有浑浊变味，其实也已经滋生了大量有害微生物，喝了很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适，而且放这么久银耳的营养物质也基本流失殆尽，没有什么饮用价值了。
2、正常存放的话，银耳汤放冰箱的存放时间要分情况来看：如果煮好后立刻装入干净无油的密封容器，晾凉后再放进冰箱冷藏，最长存放时间不要超过24小时，尽量在12小时内喝完，口感和营养都最好；如果没有密封直接敞放冰箱，很容易串味，还会沾染其他食物带的细菌，最好在6-8小时内喝完；要是一次煮太多喝不完，也可以分小份密封好放冷冻层，最多能放1个月，但复热后口感会发柴发渣，远不如新鲜煮的好喝。
3、平时存放银耳汤还要注意两个关键点：一是装银耳汤的容器一定要提前洗干净擦干，不能沾油带水，油污会大幅加快银耳汤变质的速度；二是拿出来饮用前，一定要彻底加热煮沸，要是发现银耳汤有起沫、发黏、变酸的情况，哪怕只放了半天也要直接扔掉，不要舍不得。