想要地瓜存放不腐烂，只要做好预处理、控制好储存环境的温湿度，放在阴凉通风处就能长期保存，完整的新鲜地瓜不适合放冰箱存放。
1、先做好存放前的预处理：刚挖出来或者新买的带泥地瓜，不要水洗，原皮带的浮土反而能起到保护作用，把地瓜摊开放在阴凉通风的地方晾3-5天，让表皮多余的水分蒸发，带小伤口的部位也会自然结痂，减少病菌入侵的概率，挑出已经破皮、长斑、有虫眼的坏瓜先吃掉，坏果带的病菌很容易传染给好地瓜，放一起会加快整批腐烂。
2、选对合适的储存环境：把处理好的地瓜放进干燥的硬纸箱，每层地瓜之间垫上旧报纸或者干稻草隔开，避免蹭伤表皮，盖好箱盖后放在10-15℃、避光通风的位置就行，比如北方的封闭阳台、卧室储物角都很合适。温度低于8℃地瓜会冻坏出水，很快就会腐烂，温度高于18℃容易发芽、加快变质，南方一楼比较潮的话，可以把纸箱垫高，离地面10公分以上，避免地面返潮浸湿地瓜。
3、解答地瓜能不能放冰箱的问题：完整的新鲜地瓜绝对不要放冰箱储存，冰箱冷藏室的温度一般在4-6℃，远低于地瓜适宜的储存温度，低温会让地瓜发生冷害，短短几天就会内部变软发褐，很快就会腐烂变质，反而加快变质速度。如果是已经切开没吃完的地瓜，可以裹一层保鲜膜放进冷冻室短时间存放，不建议放冷藏。