煮小米饭相关问题FAQ

• 煮小米饭需要提前泡小米吗

  如果用砂锅或电饭煲慢煮，提前泡15分钟能让小米更快煮透，煮好的口感也更绵密均匀；赶时间用高压锅煮的话，不泡也能完全煮熟，只是泡过的小米口感会更好，不需要泡太久避免煮后发烂。

• 煮小米饭可以和大米一起煮吗

  当然可以，这种混合煮的就是常见的二米饭，小米和大米按1:2到1:3的比例混合就好，淘洗完成后按照平时煮白米饭的方式加水煮即可，煮好自带小米清香，营养也比白米饭更丰富。

• 煮小米饭粘锅是什么原因

  大多是两个原因，一是煮好后没有焖透就开盖，二是煮的时候加水太少，小米吸不够水分就容易粘在锅壁；可以煮之前在锅壁抹一点点油，煮好关火焖透再开盖，就能很大程度改善粘锅的问题。

• 剩小米饭怎么加热好吃

  可以在剩小米饭表面撒一点点清水，放进微波炉高火加热1-2分钟，或者放进蒸锅隔水蒸5分钟，加热出来的小米饭和刚煮好的口感差别不大，不要用大火干炒，很容易炒硬变干影响口感。