鱼片相关问题FAQ

• 巴沙鱼片为什么大多都是冷冻的？

  巴沙鱼主要产自东南亚，属于进口食材，捕捞后需要快速冷冻锁鲜才能长途运输，冷冻也能延长保质期，正规合格的冷冻巴沙鱼片解冻后口感和营养都不会受太大影响。

• 巴沙鱼片和龙利鱼片有什么区别？

  巴沙鱼是淡水鱼，价格偏低，鱼片厚度大、颜色偏白偏粉；龙利鱼是海水鱼，价格偏高，鱼片偏薄、整体呈柳叶形，不少商家会用巴沙鱼片冒充龙利鱼片，购买时注意区分。

• 巴沙鱼片可以给宝宝吃吗？

  正规合格的巴沙鱼片几乎没有小刺，处理好后很适合宝宝食用，不过巴沙鱼片的脂肪含量不算低，不要一次性吃太多，购买时要选溯源清晰的合格产品。

• 巴沙鱼片解冻可以用热水吗？

  巴沙鱼片不可以用热水解冻，热水会让鱼肉表面提前变熟，口感发柴，还容易加速细菌滋生，最好提前放冷藏室自然解冻，着急吃可以装密封袋泡在凉水里解冻。