羊肉搭配相关问题FAQ

• 炖羊肉可以放玉米吗？

  当然可以，甜玉米的清甜感能中和羊肉的油腻，还能给羊汤增加自然的鲜甜味，玉米的膳食纤维丰富，和羊肉搭配营养更均衡，出锅前放进去煮十分钟就够吃了。

• 体虚怕冷的人炖羊肉配什么好？

  气血不足、平时怕冷的人，炖羊肉可以搭配3克左右当归、两三片生姜再加2-3颗红枣，既能补养气血、驱散体内寒气，又不会过于燥热上火，秋冬喝一碗很舒服。

• 炖羊肉放白萝卜什么时候下锅？

  最好等羊肉炖到八分熟再下锅，白萝卜质地脆嫩容易熟，放太早会炖得软烂糊化，失去清爽的口感，羊肉八分熟放入后，再煮10到15分钟，刚好脆嫩入味还不烂。

• 炖羊肉放生姜需要去皮吗？

  不用特意去皮，生姜皮性偏凉，刚好可以中和羊肉的燥热，还不影响去腥增香的效果，只需要把生姜表面的泥沙刷洗干净，拍扁后放进锅就可以了。

• 炖羊肉能放山药一起炖吗？

  当然可以，山药健脾养胃，口感粉糯，吸了羊汤之后格外鲜香，和羊肉搭配营养互补，选面山药最合适，同样等羊肉八分熟再放，煮二十分钟左右就可以出锅了。