绝大多数家常吃羊肉的场景里，羊肉的绝配是白萝卜。
1、白萝卜和羊肉的适配度很高，口感上白萝卜吸饱羊汤后软嫩鲜甜，刚好中和羊肉的油腻，咬开全是肉香；食性上羊肉性温，白萝卜偏凉，二者搭配不容易燥热上火，还能冲淡羊肉膻味，清炖红焖都合适。
2、不同吃法还有不少经典绝配组合：烤羊肉串配生洋葱、糖蒜，油润的肉配清爽辛辣的洋葱，解腻又增香；涮羊肉配冻豆腐、娃娃菜，多孔的冻豆腐吸走多余油脂，吸足汤底越吃越香；红焖羊肉配泡发腐竹，吸满酱汁比肉还受欢迎。
3、想要搭配出好吃不膻的羊肉，除了配菜还可以加少量温和去腥的食材：炖羊肉时放1-2块甘蔗、几个干橘皮，既能带走膻味还能增鲜，不会抢羊肉本香；膻味重的山羊肉可以加一小块生姜、少许白蔻，去膻效果自然又好用。
吃羊肉不用拘泥固定搭配，按照自己的口味调整，选解腻去膻的配菜就不容易踩雷。