鲜银耳汤相关问题FAQ

• 熬好的新鲜银耳汤可以放多久

  熬好的新鲜银耳汤放凉后密封放入冰箱冷藏，最多存放不超过24小时，不建议放更久。存放过程中不仅容易滋生细菌，还会逐渐产生微量亚硝酸盐，喝了对身体不好，尽量当天熬当天喝完。

• 新鲜银耳汤怎么熬更容易出胶

  想要新鲜银耳汤快速出胶，可以把银耳撕成越小的碎朵越好，更大的横截面能让胶质更快释放；也可以水烧开后再下银耳，高温能快速破坏银耳的细胞结构，一般20分钟就能熬出满满的胶质。

• 新鲜银耳汤发黏还能喝吗

  如果是熬之前新鲜银耳就发黏，说明已经变质了，绝对不能吃；如果是熬煮时间太长导致的发黏，闻着没有酸败异味，那只是银耳融化在汤里，不影响饮用，只是口感会差一些。

• 新鲜银耳汤放冰糖还是白糖好

  熬新鲜银耳汤放冰糖更好，冰糖的甜味更温润清爽，不会齁甜发腻，还能让煮好的银耳汤色泽更清亮透亮。白糖的甜味偏冲，煮出来的汤口感发闷，不如冰糖煮出来的清甜好喝。