清煮猪肝相关问题FAQ

• 清煮猪肝需要放底盐吗？

  清煮猪肝不需要提前放太多底盐，只需要加姜片料酒去腥就可以，盐可以留在吃的时候加进蘸料里，提前加盐反而会让猪肝的水分流失，口感变紧，煮出来更容易发柴。

• 清煮猪肝天天吃对身体好吗？

  清煮猪肝不适合天天吃，它本身胆固醇含量较高，又是动物的解毒器官，会残留少量代谢毒素，一般一周吃1-2次，每次控制在50克到100克左右，就能补充营养，不会给身体带来负担。

• 清煮猪肝煮好怎么保存？

  吃不完的清煮猪肝要沥干表面水分，放进密封的保鲜盒，再放入冰箱冷藏室冷藏，可以保存2-3天，如果需要长期保存，就装入保鲜袋放冷冻层，能保存1个月左右，吃之前提前解冻加热即可。

• 清煮猪肝为什么吃起来发苦？

  清煮猪肝发苦大多是预处理不到位，没有把血水彻底泡干净，其次如果买的猪肝不新鲜，或是处理的时候不小心划破胆囊沾上胆汁，也会发苦，只要浸泡的时候多换几次水，选购新鲜猪肝就能避免这个问题。

• 减脂期可以吃清煮猪肝吗？

  减脂期完全可以吃清煮猪肝，它脂肪含量低，含有丰富的血红素铁和维生素A，适量吃不会长胖，还能补充减脂期容易缺乏的铁元素，煮的时候少放油盐，搭配蔬菜吃就是很合格的减脂餐。