核桃榨油相关问题FAQ

• 核桃榨油的出油率一般是多少

  颗粒饱满的新货干核桃，出油率大概在40%-50%左右，品质好的甚至能超过50%。如果是存放超过一年的陈年核桃，或是空瘪、坏仁多的核桃，出油率会降到30%-40%左右。

• 家庭自制核桃油能放多久

  家庭自制核桃油没有添加防腐剂，榨好过滤后密封放冰箱冷藏，可以放3-6个月，如果是放在常温阴凉处保存，最好1个月内吃完，一旦出现哈喇味就不能再食用了。

• 核桃榨油后的渣有什么用

  核桃榨油剩下的渣还有不少蛋白质和残留油脂，口感干香完全可以吃。可以掺进面粉里做馒头、饼干，也可以调在馅料里做包子、月饼馅，直接加蜂蜜冲水喝也很合适。

• 冷榨核桃油需要精炼吗

  家庭自己吃的冷榨核桃油，过滤掉细渣就可以直接食用，不需要额外精炼，过滤只会去除固体残渣，不会损失核桃本身的营养。商品核桃油的精炼是为了延长保质期，家庭自制不需要这一步。