醋泡大蒜相关问题FAQ

• 醋泡大蒜用什么醋最好？

  做醋泡大蒜更推荐用米醋，米醋酸度柔和、颜色浅淡，泡出来的大蒜颜色清亮好看，味道也不会发苦发涩。如果喜欢浓香风味也可以用陈醋，不建议用颜色过重的熏醋，容易让蒜发黑。

• 醋泡大蒜可以放多长时间？

  没有开封的醋泡大蒜，放在阴凉避光处可以存放3-6个月，开封后放在冰箱冷藏，可以保存1年左右。如果发现大蒜发霉、变味，一定要立刻扔掉，不要继续食用。

• 醋泡大蒜真的能降血压吗？

  醋泡大蒜属于食疗食材，确实有一定辅助扩张血管的作用，但效果非常有限，绝对不能替代降压药物。高血压患者要遵医嘱服药，不要盲目停药靠吃蒜降压。

• 泡醋泡大蒜需要放冰箱吗？

  如果还没开封，放在室内阴凉避光处存放就可以，夏季温度过高时建议移到冰箱。如果已经开封经常开盖取用，最好放冰箱冷藏，避免接触空气滋生细菌变质。

• 醋泡大蒜吃了还会有口气吗？

  经过醋泡发酵后，大蒜的刺激性物质已经被分解大部分，口气比生吃淡很多，但还是会残留轻微异味，吃完后漱口、嚼口香糖或是喝一杯牛奶，就能有效去除异味了。