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炒好的方便面发坨怎么回事?
主要是两个步骤没做好,一是煮面煮得太全熟,捞出来已经软透,炒的时候很容易粘在一起;二是煮好没过凉水,面饼表面的淀粉没有冲掉,自然会坨在一起,调整这两步就不会发坨了。
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炒方便面哪些配菜最百搭?
家常最经典的搭配是鸡蛋+火腿+圆白菜,清爽提香还方便准备,喜欢吃素可以换成豆芽、荷兰豆,爱吃肉可以加午餐肉、培根、虾仁,按自己的口味调整就很好吃。
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炒方便面需要额外放盐吗?
不需要,方便面本身自带的调料包含盐量就很高,一般放一半调料包再加一勺生抽就够味了,额外放盐很容易过咸,如果不放自带调料,可以根据口味少放一点点盐调整。
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非油炸面饼能用来炒吗?
可以炒,但口感和香味不如普通油炸面饼,非油炸面饼本身偏硬,煮的时间要延长30秒左右,同样煮到八分熟捞出过凉水,炒的时候可以多放一点点油避免粘锅,味道也不错。