北极甜虾相关问题FAQ

• 北极甜虾头籽和腹籽有什么区别？

  二者是不同生长阶段的虾卵，头籽是还未排出体外的虾卵，长在虾头位置，颗粒饱满紧实，营养价值更高，售价也偏高；腹籽是已经排出附着在虾腹的受精卵，质地偏软，口感稍差，性价比更高。

• 北极甜虾必须要去掉虾线吗？

  其实北极甜虾生长在纯净的北极深海，几乎没有污染物和泥沙杂质，虾线里的残留物非常少，不去除也不会影响健康。如果对口感和观感有要求，去掉再吃也可以。

• 北极甜虾为什么大多是熟冻的？

  北极甜虾的捕捞地点远离陆地港口，运输时间长，如果生冻保存很容易让虾肉变质影响口感，所以捕捞上来之后会立刻煮熟再进行超低温急冻，锁鲜的同时也方便储存，解冻就能直接吃。

• 北极甜虾可以直接做刺身生吃吗？

  合格的正规北极甜虾是可以的，这类虾捕捞后会立刻在船上进行零下二三十度的超低温急冻，已经杀灭了可能存在的寄生虫，只要没反复解冻变质，解冻后直接生吃做刺身完全没问题。

• 北极甜虾解冻后发软还能吃吗？

  如果没有变色变味，只是发软一般是解冻方法不对导致的，比如放在常温解冻太久，虾肉水分流失就会发软，不影响食用，只是口感差一些。如果已经有异味发黏，就说明变质了，不能再吃。