猪蹄怎么洗干净又没臭味 洗猪蹄用什么去臭效果好

　　只要先清理表皮杂质、再吸附掉粘液血水，最后用去味材料浸泡，就能把猪蹄洗得干干净净，还完全没有腥臭味。

　　1、先清理表皮脏污：把生猪蹄放进30度左右的温水中浸泡10分钟，把表皮泡软之后，用刮毛刀或者菜刀刮掉表皮残留的猪毛、血痂和污垢，劈成两半的猪蹄要把骨头缝里的淤血块抠出来，这是腥臭味的主要来源。

　　2、用面粉搓洗去粘液：清理完表皮的猪蹄放进干净盆中，撒上2-3勺干面粉，反复揉搓猪蹄的每一处，尤其是缝隙和切口位置，干面粉的吸附性很强，能把粘在表面的血水、油腻脏东西都带下来，搓完用流动清水冲干净就行。

　　3、选合适材料浸泡去臭：洗去面粉的猪蹄放进凉水中，加入去味材料浸泡15分钟就能有效去臭，常见好用的去臭材料有这几种：食盐加料酒、小苏打、白醋，随便选一种就行，食盐能杀菌，料酒中和腥气，小苏打和白醋也能吸附异味，效果都很不错。

　　清洗猪蹄不要一开始就用开水烫，会让表皮的血污锁在里面，反而出臭味，只要把缝隙里的淤血清理干净，去臭就成功了一大半。