煮好的银耳汤能否隔夜饮用，要结合储存方式判断，未密封冷藏保存的隔夜银耳汤不建议饮用。
1、没有密封，直接放在常温环境下的银耳汤，隔夜后基本不能喝。室温适合细菌繁殖，哪怕是冬天，放置一整夜后也会滋生大量细菌，还可能产生有害物质，喝了很容易引发腹痛腹泻等肠胃不适。
2、及时密封冷藏的隔夜银耳汤是可以喝的，放冰箱隔夜完全符合安全饮用的条件。煮好后趁热装进干净无油的密封容器，放凉后立刻放入冰箱冷藏，低温环境能有效抑制细菌繁殖，不会轻易变质。
3、喝冷藏的隔夜银耳汤之前，一定要彻底加热煮沸，杀死可能滋生的少量细菌再饮用；如果打开容器闻到发酸发馊，看到银耳汤变浑浊发黏，哪怕只放了几个小时也必须丢弃，不能再喝。
平常煮银耳汤最好控制分量，尽量现煮现喝，既可以保证最佳的口感和营养，也能避免变质浪费，储存不当的银耳汤一定不要舍不得扔。