坐月子要想把排骨汤炖得好喝不油腻，同时最大程度保留营养，选对部位、控好火候、清淡调味就可以，不用复杂操作就适合产后妈妈食用。
1、排骨预处理出鲜留住营养
选新鲜的猪肋排最合适，这个部位肉质嫩、油脂适中，比大棒骨更适合月子期吃不会太腻。把肋排切小段后，放在清水中浸泡30分钟泡出淤血血水，不用提前下锅焯水，避免造成蛋白质等营养流失，还能保留肉本身的鲜味。
2、根据需求搭配适配食材
坐月子炖排骨汤不用放复杂食材，按需搭配就好：想要补气血调理产后体虚，可以放2-3颗去核红枣加1段铁棍山药；想要辅助下奶、增加口感，可以放一段甜玉米或者一节莲藕；怕冷体质虚弱的妈妈，也可以加1-2片党参轻补，不要放太多药材避免过补。
3、掌控炖煮火候调味更对味
把排骨和搭配好的食材一起冷水下锅，大火烧开后立刻转最小火慢炖45分钟左右，不要一直用大火熬煮，会让肉变老、营养过度挥发。出锅前10分钟再加少量盐调味，不要提前放盐让肉发柴，炖好后撇掉表面浮油，去掉多余油脂，汤鲜不腻更好吸收。
产后喝排骨汤不用刻意追求浓白大补，清淡低油的排骨汤更容易吸收，也更利于产后肠胃恢复和保障乳汁质量。