紫米饭香糯有谷物香气，荤素甜咸搭配都适配，最推荐酱香卤味搭配清炒时蔬的组合，好吃不腻大多数人都能接受。
1、不同饮食需求下的好吃搭配：正餐饱腹选卤鸡腿、红烧肉、香煎培根这类荤菜，搭配清炒西兰花、白灼生菜这类清爽素菜，谷物香混着肉香，口感层次很丰富；减脂期吃可以搭配水煮虾仁、煎鸡胸、牛油果、水煮蛋，做成紫米轻食碗或者饭团，低GI饱腹感强，很适合控糖减脂人群；爱吃甜口的话可以搭配芋泥、芒果、椰浆、炼乳，做成甜口紫米饭，当下午茶或者早餐都很合适。
2、简单煮出好吃紫米饭的方法：紫米本身口感偏硬，不要直接煮纯紫米饭，提前把紫米淘洗干净，用清水浸泡1小时左右，再将泡好的紫米和普通大米按1:2的比例混合，加入比煮普通白米多十分之一的清水，放电饭煲按正常煮饭键就可以，想要米饭更香可以加一小勺橄榄油。
3、快手吃紫米饭的小技巧：可以一次煮好一大锅紫米饭，分成单次食量的小份冻在冰箱冷冻层，吃之前拿出来微波炉加热3分钟就能恢复软嫩口感，搭配预制菜或者直接团饭团，几分钟就能搞定一餐，很适合上班族。
大家可以根据自己的口味偏好、肠胃情况调整紫米比例和搭配，喜欢偏糯口感可以煮好后多焖10分钟，灵活调整就好。