正常可食用的合格海参本身就一定会带有轻微海腥味，不可能完全没有腥味，完全无腥味的海参反而大概率是经过过度化学处理或者造假的劣质产品，不建议购买食用。
1、海参长期生长在近海海底，以藻类、小型浮游生物为食物，身体组织里自然会留存海洋环境带来的特殊腥味，这是正宗海参的固有特征，不会完全消失。
2、想要去除海参过重的腥异味，第一步处理环节就要把海参的沙嘴、内壁筋膜完全清理干净，这两个部位是腥味和泥沙杂质最集中的地方，干海参泡发时还要每天换1-2次纯净水，逐步带走多余腥味。
3、处理干净的海参烹饪前，放到加了姜片和少许料酒的沸水里焯3分钟左右，就能去掉大部分多余腥气，嫌麻烦也可以用葱段腌制10分钟，去腥效果好还不影响海参的Q弹口感。
大家不用刻意追求海参完全没有腥味，只要把过重的腥膻异味处理到不影响食用就可以，吃着有淡淡的海腥味反而是品质好的表现。
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