羊肉炖红萝卜是很有营养的家常菜，荤素搭配营养互补。
1、从营养组成来看，羊肉能提供人体所需的优质动物蛋白、易吸收的血红素铁、B族维生素等多种营养，热量充足好吸收；红萝卜富含膳食纤维、胡萝卜素、钾元素，能补充植物性营养，促进肠道蠕动，两者搭配营养结构均衡，不存在营养冲突或浪费的问题。
2、从功效作用来看，羊肉性温，加上含铁量丰富，能够帮助补养气血，很适合气血不足、平时手脚冰凉的人群食用，秋冬吃还能帮助提升身体的御寒能力，缓解冷天畏寒的情况。
3、红萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，能够帮助养护眼部黏膜、维持正常视力，丰富的膳食纤维还能中和羊肉的油腻感，帮助肠胃消化，减轻消化负担。
羊肉本身性质偏温热，体质燥热、容易上火或者患有急性炎症的人群，一次不要食用过量，避免引起身体不适。
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