提前做好吸水预处理再煮，就能让红豆很容易煮开花。
1、冷冻预处理法：把红豆洗净后加没过表面的清水，装入密封容器放进冰箱冷冻过夜，第二天取出直接开煮，十几分钟就能煮到完全开花，能节省大半熬煮时间，是很实用的快手方法。
2、热水焖泡法：如果没时间提前冷冻，可以试试这个应急方法，把洗净的红豆放进沸水中，关火盖盖焖半小时，再倒出来开火熬煮，二十分钟左右也能轻松煮开花，适合临时准备做红豆美食的时候用。
3、红豆煮不开花的常见原因：最常见的是用了存放超过两年的陈红豆，陈红豆内部水分大量流失，质地变得干硬，哪怕做了预处理也很难煮软开花；其次是煮制时过早加糖，糖分会让红豆表层脱水凝固，不仅延长煮制时间，还会一直煮不开花。
想要红豆轻松煮开花，提前预处理是关键，避开用陈红豆、过早加糖这两个坑，就能轻松得到沙糯适口的开花红豆。
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