明确结论：莲藕是莲的地下变态茎，不属于根。
1、区分根和茎的核心判断标准，是看器官是否具备茎的基础特征：有没有节、节间，节上能不能长出芽。根不会长出明显的节，更不可能发芽长枝，而莲藕表面有一圈圈清晰的硬节，节上不仅能长出细须，还能发芽长出新的植株，完全符合茎的特征，因此归为茎而不是根。
2、我们日常吃的莲藕，就是莲用来储藏养分的地下茎本身。莲真正的根，是从莲藕每一个节上长出来的细小须根，莲的主根很早就退化了，这些须根才是它真正吸收养分的根，我们一般不会食用。
3、像莲藕这种改变了原本形态功能的茎，和土豆、生姜一样都属于变态茎，它们因为膨大长在地下，外形和植物的储藏根十分相似，才会让很多人误以为莲藕是根。
分辨根茎其实很简单，只要记住看“节和芽”这个核心点，就能轻松区分了。