小金钩海米的吃法很多样，日常家常料理里用来提鲜增香非常合适，适合凉拌、炒菜、蒸蛋、调馅、做汤多种做法。
1、我们买到的大多是干制小金钩海米，是需要提前泡发的，不需要长时间泡发，用常温清水浸泡15-20分钟，泡到手感变软就可以。泡海米的水过滤掉底部的泥沙杂质后，还可以用来调馅或者烧菜，能保留原有的鲜味不浪费。如果是新鲜或者冷冻鲜小金钩海米，只需要解冻冲洗干净就能直接用。
2、快手轻食吃法：最省心的就是凉拌和蒸蛋，泡好的海米直接加进黄瓜、粉丝、木耳里做凉拌菜，只需要加少许调料就鲜香味十足，配粥下饭都合适；蒸鸡蛋羹的时候撒上十来粒泡好的海米，蒸好的蛋羹鲜味翻倍，老人小孩都爱吃。
3、硬菜调味吃法：包饺子、蒸包子调馅的时候，加一把切碎的小金钩海米，不管是肉馅还是素馅，鲜味都能提升好几个档次，比添加味精更自然；做冬瓜汤、丝瓜汤这类清汤的时候，丢几粒海米提鲜，清爽不腻还鲜甜；炒青菜的时候加几颗海米，也能让寡淡的青菜变香，海米烧油菜、西芹炒海米都是经典的下饭菜。
小金钩海米本身含盐量比较高，做菜的时候一定要减少食盐的用量，避免成品过咸影响口感。