整体来看小米更好吃，受众接受度也远高于黄米。
1、从大众口感偏好来说，小米的适配度更高。小米口感清淡细腻，熬煮后自带淡淡的谷物清香，不管是单独熬粥还是搭配大米焖杂粮饭，口感都清爽不厚重，符合大多数中国人的日常饮食习惯；黄米黏性强、甜度高，口感偏糯腻，单独当主食吃很容易发腻，只有做粘食的时候优势比较明显。
2、不同场景下黄米也有更好吃的时候。如果喜欢吃黏糯口的食物，打算做年糕、黄米炸糕、粘豆包这类传统美食，黄米的香糯口感会比小米好吃很多，这种场景下黄米的食用体验远胜小米。
3、按自身需求选就不会出错。日常家常吃、当主食熬粥焖饭选小米就符合大多数人的口味，想要做特色粘主食，或者本身就偏爱糯口甜口的杂粮，再选黄米就可以。
好不好吃本身就是很主观的感受，以上只是大众普遍的偏好总结，大家可以根据自己的口味和做饭需求灵活选择。