土豆和芹菜一起吃不会对身体造成不良影响，是很健康的日常饮食搭配。
1、从营养搭配来说，土豆含有丰富的碳水化合物、维生素B族与钾元素，能为人体补充日常活动所需能量，芹菜富含膳食纤维、维生素C和铁元素，二者搭配可以营养互补，还能促进肠道蠕动，帮助维持代谢稳定。
2、关于“同食中毒”的说法，完全是不实的食物相克谣言。二者的营养成分不会发生反应生成有毒有害物质，只要土豆没有发芽变绿、芹菜没有腐烂变质，处理干净后完全可以放心食用。
3、本身对土豆或芹菜其中一种食材过敏的人群，要避免这种搭配；另外发芽变绿的土豆含有龙葵素，本身就不能食用，和搭配芹菜无关，要注意挑选新鲜合格的食材。
日常不用轻信所谓的食物相克说法，只要食材新鲜干净、根据自身情况合理控制食用量，就可以放心搭配饮食。