玉米红萝卜排骨汤完全可以放板栗。
1、关于能不能放的疑问，完全不用担心搭配禁忌，板栗本身性味温和，和玉米、红萝卜、排骨这些家常食材没有冲突，营养反而能互补。板栗自带天然甜香，煮软后粉糯绵密，吸满排骨汤的鲜味后口感层次特别丰富，还能给整锅汤增加一层醇厚的风味，比不加板栗的原汤更好喝，日常煲汤可以放心放。
2、想要做好这款汤，第一步要先处理好食材：把排骨斩成小段，冷水下锅加两片姜、一勺料酒焯水，撇净浮沫后捞出用温水冲洗干净血沫；玉米切成小段，红萝卜切滚刀块；板栗去硬壳后放进开水泡5分钟，就能轻松撕去内壁的薄皮，避免残留苦涩味。
3、最后把控好熬煮的顺序和火候就可以了：把处理好的排骨和姜片放进砂锅，一次性加够足量热水，尽量不要中途加水影响汤的鲜味，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨的鲜味充分释放，再放入玉米、红萝卜和处理好的板栗，继续炖20分钟，出锅前加少许盐调味就足够，不用加其他调料抢掉食材本身的鲜甜味。