血糖高的人可以适量喝不加糖的银耳汤。
1、糖高人群能喝银耳汤的核心原因，是银耳本身属于低升糖食物，升糖指数仅27，远低于55的低升糖标准，而且我们煮银耳汤的时候，干银耳泡发后膨胀率很高，一碗煮好的无糖银耳汤，实际的碳水含量很低，再加上银耳里特有的银耳多糖，还能延缓身体对糖分的吸收，对稳定餐后血糖有帮助，只要喝法正确不会影响控糖。
2、糖高喝银耳汤最关键的注意事项就是不能加甜口配料，很多人煮银耳汤习惯加冰糖、蜂蜜、蜜枣、大量枸杞调味，这些配料本身的糖分含量非常高，加进去之后会直接把低升糖的银耳汤变成高糖食物，喝完很容易让血糖快速升高，控糖期间煮银耳汤，想要增味可以放两三片干百合或者少许干桂花，不要加任何甜料。
3、其次要控制好饮用总量，即使是不加糖的银耳汤，也含有一定量的碳水，如果一次喝三四百毫升的一大碗，碳水摄入量也会超标，建议糖友每次喝不超过200克，也就是普通小碗小半碗就够，如果喝的量偏多，当天还要适当减少一点米饭、馒头这类主食的量，保证一天的碳水总摄入量不超标。