油麦菜和肉完全可以一起吃，不存在食物相克的问题。
1、从营养成分来看，油麦菜是常见的绿叶蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素以及钾、钙等矿物质，肉类则能给人体补充优质蛋白质、脂肪和铁、锌等微量元素，二者的营养成分不会发生不良反应，也不会产生对人体有害的物质，完全可以放心搭配食用。
2、针对不少人关心的一起吃会不会拉肚子的问题，其实肠胃不适和二者搭配本身没有关系。如果吃完之后出现拉肚子的情况，大多是油麦菜没清洗干净残留了杂质或病菌，或是肉类没有完全加工至熟透，也有可能是本身肠胃功能较弱，一次吃了太多生冷油麦菜或者肥腻肉类，刺激肠胃导致的，并不是二者同食引发的问题。
3、日常饮食里，油麦菜和肉搭配反而能做到营养互补。只吃油麦菜难以满足身体对蛋白质的需求，只吃肉又容易缺少膳食纤维，二者搭配刚好平衡营养，不管是减脂期吃的清炒油麦菜配煎鸡胸，还是家常菜里的回锅肉炒油麦菜，都是很受欢迎的吃法，口感清爽不腻，味道也很好。