小龙虾尾处理干净后，可以做成多种口味的热门菜肴，家庭制作最常见也最受欢迎的是炒制口味的小龙虾尾。
A 处理冷冻小龙虾尾去腥味：先将冷冻虾尾放在常温下自然解冻，不要用热水浸泡避免肉质发柴；解冻后剪去虾尾最尖的部分，轻轻挤出背部的虾线，撕掉腹部的黑色筋膜，之后加一勺料酒、3片姜片抓匀腌制10分钟，就能去掉大部分腥味。
B 炒制龙虾尾：锅中放比平常炒菜多一倍的油，下入切好的葱姜蒜、干辣椒、一小块火锅底料，小火炒出香味和红油，把腌制好的虾尾控干水分倒进去，快速翻炒2分钟让虾尾均匀裹上底料。
C 调味焖煮收汁：加一罐没过虾尾的啤酒，放少许生抽、半勺白糖提鲜，大火烧开后转中火焖煮10分钟让虾尾入味，最后开大火收浓汤汁，让汤汁挂在虾壳上就能出锅，撒点葱花白芝麻增香即可。
如果买的是鲜活小龙虾现拆的虾尾，处理步骤和冷冻的差不多，去掉虾线洗净就能直接制作，不需要额外腌制去腥味。
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