最方便新手操作的挑虾线方法，是用牙签从虾身第三节或第四节的虾壳缝隙插入，向上挑起就能带出完整虾线，操作简单成功率高。
A、牙签带壳挑虾线：先把鲜虾冲洗干净，不用去头也不用剥壳，从虾头往下数，找到第三或第四个虾身关节的缝隙，把牙签横着从缝隙扎进去，轻轻向上挑起，就能把整段虾线挑起来，拽住就可以完整拉出。
B、去头拔虾线：如果做虾本来就打算去掉虾头，可以直接用力掰下虾头，大部分时候虾线会跟着虾头里的内脏一起被带出来一截，拽住露在虾身外的虾线末端，轻轻匀速往外拉就能带出整根虾线。
C、挑虾线不碎虾肉的技巧：首先别挑已经软塌不新鲜的虾，这类虾本身肉质松散很容易碎；挑虾线的时候动作要轻，不要生扯硬拽，如果虾线不小心扯断，就在虾尾末节再插一次牙签挑出剩余部分；开背挑虾线不要划太深，划开虾背一半深度足够，划太深烹饪时虾肉容易裂开散掉。
处理虾的时候只要把整根虾线挑出即可，不用额外刮掉虾身内部的薄膜，不会影响食用口感和安全性。
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