泥鳅怎么养干净的快可以烧，处理活泥鳅去泥腥味要注意什么

泥鳅处理相关常见问题FAQ

• 处理泥鳅不去内脏能吃吗

  不建议吃未去内脏的泥鳅。泥鳅生长在淤泥环境中，内脏会残留泥沙、代谢废物还有可能携带寄生虫卵，不仅吃着会硌牙有怪味，还存在健康隐患，处理时一定要去除干净内脏和腹腔黑膜。

• 死泥鳅处理后还能吃吗

  要看死亡时间和状态，刚死亡没多久、肉质没有发黏发酸变臭的死泥鳅，彻底清洗干净高温烹煮后可以吃；如果死亡超过2小时，环境温度在20℃以上，泥鳅已经变质，就不要食用了，避免引发肠胃不适。

• 处理泥鳅怎么快速去黏液

  除了沸水短烫，还可以用干面粉或者粗盐搓洗：把泥鳅放进盆中，撒上两大勺粗盐或者干面粉，反复抓搓2分钟左右，黏液就会被吸附下来，再用清水冲两遍就能处理干净，这种方法还能保持泥鳅肉质更鲜嫩。

• 处理好的泥鳅怎么保存

  处理好暂时不吃的泥鳅，分成一顿能吃完的小份，装进密封保鲜袋挤出空气，放到冰箱冷冻层可以保存1个月左右不变味；如果1-2天内就会吃，裹上保鲜膜放到冰箱冷藏层即可。