韩国萝卜本身甜度高、水分足、口感脆嫩，最受欢迎也最好吃的吃法是腌制成韩式脆爽泡菜，也可根据食用需求选择凉拌生吃、炒肉炖汤等吃法。
1、如果是日常做简餐，韩国萝卜可以直接凉拌生吃，洗干净后带皮切薄片，撒少许白糖腌制10分钟杀出涩水，挤干后加少许香油、白醋拌匀就能吃，清爽解腻特别配粥；如果做正餐，可以切条和五花肉同炒，或者切块加入牛肉汤炖煮，能给菜品增添自然的甜鲜风味。
2、想要长期储存又吃到正宗韩式风味就选腌泡菜，提前准备好所需材料：500g新鲜韩国萝卜、30g粗盐、10g糯米粉、100g清水、30g韩式辣椒粉、15g鱼露、10g白糖、20g蒜末、5g姜末、30g雪梨泥。
3、腌制操作很简单，先把糯米粉加清水熬成稠糯米糊放凉备用，再将韩国萝卜带皮切成1cm见方的萝卜丁，加入全部粗盐翻拌均匀，静置腌制1.5-2小时杀出足够多的水分，挤掉萝卜里的涩水后，倒入放凉的糯米糊和所有调味材料翻拌均匀，装入无水无油的密封罐后放进冰箱冷藏发酵3天，就能得到脆爽开胃的泡菜了。
腌好的韩国萝卜泡菜每次取食记得用干净无油的工具，取完及时密封，放冰箱冷藏可以保存1-2个月，随吃随拿很方便。