红豆薏米怎么炒熟泡水喝 红豆薏米炒熟喝有什么好处

　　红豆薏米控干水分后小火慢炒至表面微黄散发谷物香气，晾凉后取适量加开水焖泡就能饮用了。

　　1、炒红豆薏米的具体步骤

　　先挑出红豆和薏米里的坏粒、杂质，用清水淘洗2-3遍，把表面水分沥干，怕炒糊的可以摊开晾半天让水分彻底蒸发。把沥干的红豆薏米全部倒入冷锅，开最小火慢慢翻炒，全程要不停翻铲避免糊底，大约炒15-25分钟，看到薏米变成浅黄褐色、红豆表皮微微发皱，闻着有明显的谷物焦香就可以关火了。

　　2、炒熟后的泡水方法

　　把炒好的红豆薏米彻底放凉，装入密封罐放在阴凉干燥处保存。每次喝的时候取15-20克左右放入杯中，倒入刚烧开的沸水，盖上盖子焖5-10分钟就可以喝了，味道偏淡可以加少量冰糖、枸杞调味，泡到水没有味道就可以更换。

　　3、红豆薏米炒熟喝的好处

　　生红豆薏米寒性较重，炒制后寒性会大幅降低，脾胃偏虚、容易拉肚子的人也能适量喝；炒过的红豆薏米质地更干燥，有效成分更容易泡出来，谷物香气也更浓，泡出来的水口感更好；另外炒熟后的红豆薏米更耐存放，不容易发霉变质。

　　炒红豆薏米一定要全程保持小火，不要贪快用大火，很容易炒糊发苦影响口感，炒好后注意密封保存，发现受潮变质要及时丢弃。