小白菜搭配鸡蛋、香菇、五花肉、虾仁这几样菜炒最好吃，素炒清爽荤炒香，适配大多数人的口味。
1、经典素类好吃搭配：最受欢迎的是鸡蛋搭配，小白菜切段，鸡蛋煎香盛出，爆香葱花后炒小白菜，半熟倒回鸡蛋翻匀加盐就出锅，清淡鲜香很适合配白粥或米饭；另一个经典素搭是香菇，鲜香菇切片提香，和小白菜同炒鲜上加鲜，低卡又开胃。
2、热门荤类好吃搭配：最下饭的是五花肉搭配，五花肉切薄片下锅煸出油脂，油脂香渗入小白菜，脆嫩中带着肉香，完全不腻口，是很多饭馆的热门家常菜；喜欢清淡口的可以选虾仁，虾仁提前滑熟，再和小白菜快炒，低卡鲜美食材也简单。
3、搭配炒制防出水要点：想要炒出来的小白菜爽脆不出水，切好后一定要控干表面的生水，先把难熟的配料炒好，最后再放小白菜，全程开大火快炒，不要盖锅盖，翻炒时间控制在两分钟以内就可以。
大家可以根据自己的口味和手头的食材选搭配，喜欢清淡选素搭，想吃下饭菜选荤搭，把控好炒制要点就能做出好吃的炒小白菜。