糖尿病患者适量饮用不加糖的银耳汤，对稳定血糖、养护身体有一定积极作用，是适合糖友的日常汤饮。
1、银耳富含大量可溶性膳食纤维，还含有特殊的银耳多糖，这种物质能够延缓肠胃对糖分的吸收速度，抑制餐后血糖快速上升，帮助糖尿病患者更好的控制血糖，而且银耳热量很低，饮用后不会造成热量过剩。
2、很多糖尿病患者都存在血脂、心血管方面的异常问题，常喝银耳汤能够帮助调节血液中的胆固醇水平，降低血液黏稠度，减少血管斑块形成的风险，对糖友常见的心血管并发症有一定预防作用。
3、糖友喝银耳汤有不少注意事项要遵守，首先绝对不能添加冰糖、蜂蜜、蜜枣这类高升糖配料，否则会直接导致血糖飙升；其次不要把银耳煮得过于软烂，过度熬煮会让银耳的糊化程度升高，升糖速度也会变快；另外不要一次性饮用太多，一次一小碗即可，合并肾病的糖友更要严格控制饮用量。
只要选对做法控制好量，银耳汤是很适合糖尿病患者的养生汤饮，糖友可以根据自己的身体情况适量饮用。