白菜怎么保存时间长一点 白菜放冰箱还是常温储存好

　　只要做好预处理、选择匹配的储存环境，就能大幅延长白菜的保存时间，整颗白菜可保存1-3个月，切开的剩余白菜也能保鲜1周以上。

　　1、做好储存前预处理

　　刚买回来的白菜，先把外层腐烂、带有磕碰伤的叶片摘掉，不用把所有外层老叶都剥干净，留1-2层完整老叶保护内部菜叶。之后把白菜放在通风背光处晾半天，擦干表面自带的露水或水汽，全程不要沾水，避免携带多余水分加速腐烂。

　　2、整颗大量存储选常温储存

　　如果是买了多颗打算长期吃，更适合放在常温环境储存，不要放冰箱。最合适的储存温度是0-10℃，可以选背光通风的阳台、楼道，用报纸松散把白菜包起来，远离家里的暖气、地暖，避免温度过高催生腐烂。北方冬季室外温度稳定在零下的话，还可以把白菜埋进干净沙土里，能存2-3个月。

　　3、剩余切开白菜选冰箱冷藏

　　已经切开办吃的白菜，才适合放冰箱储存。把切开的切面用保鲜膜紧紧贴住封好，隔绝空气和水汽，放进冰箱的果蔬层，温度调在2-6℃，能保存1-2周。整颗白菜不建议放冰箱，一来占用太多冰箱空间，二来冰箱内部湿度过高，会加快整颗白菜的腐烂速度。

　　储存期间要每隔1-2周检查一次，发现局部腐烂要及时挖掉腐烂部分多切1cm，剩余部分尽快食用，如果腐烂范围超过三分之一，直接丢弃不要食用。