墨鱼排骨汤加什么好吃 墨鱼排骨汤加什么好吃又不腥

　　日常炖墨鱼排骨汤，加干货、鲜蔬、常见调配料都好吃，选对搭配还能同时去除墨鱼的海腥味，让汤更鲜甜不腥腻。

　　1、加干货类配料好吃又增香去腥，常见的干瑶柱、红皮花生、黄豆、莲子都很合适。干瑶柱本身自带海鲜鲜甜味，和墨鱼的鲜融合后汤味更浓郁，花生、黄豆炖得粉糯，还能吸附多余油脂，也能压住墨鱼的海腥气。

　　2、加鲜蔬类配料好吃又解腻清甜，莲藕、甜玉米、铁棍山药、胡萝卜都是很受欢迎的搭配。甜玉米和胡萝卜本身带自然清甜，能让汤头不厚重，莲藕和山药炖完粉糯绵密，配着汤吃口感丰富，还能中和墨鱼的干腥，适合大多数人的口味。

　　3、加基础调配料去腥增香，除了常用的生姜、料酒，还可以加两三片干橘皮、少量薏米，干橘皮的芳香能去掉海腥味，还能解腻，薏米还能祛湿，适合湿热天气喝，不会抢了主味还能悄悄提鲜。

　　大家炖墨鱼排骨汤的时候，可以根据自己的口感喜好选搭配，喜欢喝浓鲜口的选干货搭配，喜欢清甜口的选鲜蔬搭配，只要泡发墨鱼后提前焯一遍水，基本不会踩雷。