玉米排骨汤放少量基础调料就很好喝，不用加过多重口调料抢食材本身的鲜甜味，常规放生姜、食盐、白胡椒粉、红枣就足够。
1、具体放调料的顺序和用量：炖排骨之前加3-4片生姜去腥，想要增添一丝甜润感可以加2颗去核红枣，炖够时间出锅前，再加入适量食盐和小半茶匙白胡椒粉搅拌均匀就可以出锅，不需要额外添加其他调料。
2、玉米排骨汤需要提前给排骨焯水：建议冷水下锅，加姜片和一勺料酒焯水，撇掉血沫后捞出再用温水冲洗干净，这样炖出来的汤清澈不浑浊，也没有腥异味，喝起来更鲜甜，省略这一步很容易让汤发浑发腥，口感大打折扣。
3、调料添加避坑提醒：很多人习惯放八角、桂皮、香叶这类浓香香料，或是加酱油、蚝油上色提味，其实这些调料都会掩盖玉米和排骨本身的清甜，让汤变浑浊发腻，反而破坏了原有的鲜香味。
想要喝到好喝的玉米排骨汤，记住少放杂料、处理干净排骨是关键，突出食材本身的本味，就是最受欢迎的家常做法。
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