玉米排骨汤煲多长时间最合适玉米 什么时候放玉米最合适

　　玉米排骨汤中，玉米最合适的煲制时长是15-20分钟。

　　1、这个时长是针对新鲜玉米的通用标准：新鲜玉米本身易熟，15-20分钟足够让玉米的清甜香气充分融入汤中，同时还能保持玉米本身的口感，甜玉米脆甜、糯玉米粉糯，如果煲制超过30分钟，玉米会软烂散掉，甜味也会过度流失，不管喝汤还是吃玉米口感都会变差。

　　2、要配合放玉米的时机才能达到最好效果：正确的放玉米时机是等排骨炖到八分熟再下锅，一般普通砂锅炖排骨需要先炖40-60分钟，排骨炖软后再放玉米，然后继续炖15-20分钟刚好，如果提前放玉米，就会出现玉米炖太久变烂的问题。

　　3、不同锅具可以灵活调整时长：如果用高压锅炖排骨，玉米可以和处理好的排骨一起下锅，总高压时间控制在15-20分钟就刚好；如果用保温性好的电炖盅，放玉米后炖20分钟就可以关火焖5分钟，不用延长炖制时间。

　　想要玉米排骨汤味道好，不用追求久煲玉米，控制好时长和放玉米的时机，才能汤鲜玉米香。