番茄土豆玉米排骨汤是一道以猪肋排、番茄、甜玉米、土豆为主要食材熬制的家常汤品，口味清甜不油腻，营养丰富好吸收，适合大多数人群日常食用。
1、准备对应食材：按3-4人份准备，猪肋排500克、甜玉米2根、中等大小番茄2个、黄皮土豆1个、生姜3片、大葱1小段、料酒1勺、食盐适量，不需要额外加过多调料抢味。
2、提前处理食材：排骨冷水下锅，放入1片姜片和料酒，大火烧开后撇净浮末，把排骨捞出用温水冲洗干净；番茄顶部划十字后用开水烫1分钟去皮切滚刀块，玉米切段，土豆去皮切滚刀块泡入清水防止氧化变色。
3、入锅熬煮出锅：把处理好的排骨、剩余姜片、大葱放入砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开后转最小火慢炖40分钟，再放入玉米、土豆、番茄继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。
如果喜欢更浓郁的番茄风味，可以提前把一半番茄炒出沙再下锅炖，这道汤本身食材鲜味足够，不需要加鸡精、味精提鲜。
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