处理干净泡发好的海参和鱼胶，搭配禽肉去腥后隔水慢炖，是最合适的做法，能最大程度保留营养，口感也更清鲜不油腻。
1、预处理食材：干海参提前3-5天放在纯净水中泡发，每天换水2次，泡软后去掉内脏清洗干净；干鱼胶提前8-12小时用冷水泡发，泡软后剪成小块，准备半只土鸡焯水去掉血沫，切2片姜片备用去腥。
2、入锅炖煮：把焯好水的土鸡铺在炖盅底部，放上姜片，再放入海参和鱼胶，倒入没过食材2厘米的纯净水，盖好炖盅盖后放入蒸锅隔水炖，大火烧开转小火慢炖1.5-2小时即可。
3、调味与功效：出锅前加少许食盐调味就可以，不需要加过多重口调料抢了食材本身的鲜味；这款汤能补充优质胶原蛋白和多种氨基酸，帮助调养气血、提升身体免疫力，很适合术后恢复、女性日常滋补饮用。
泡发海参和鱼胶时要保证容器无油，否则容易导致食材变质；这款汤属于滋补汤品，每周喝1-2次就足够，不用天天喝避免加重肠胃负担。