只要按照“凉水调开+沸水冲熟+快速搅拌”的步骤操作，控制好粉水比例和水温，就能轻松冲出均匀无结块的顺滑藕粉。
1、预处理调底浆：取出15-20g（常规独立包装的量就是这个规格）藕粉放入干净的碗中，千万不要直接加开水冲，先倒入刚好没过藕粉的常温凉水，边倒边不停搅拌，一直搅到碗底没有干粉沉淀，整体变成完全均匀的细腻稀糊状就可以停下。
2、沸水冲熟搅匀：把刚烧开的沸水（水温要在95℃以上才行）沿着碗边一次性倒入，倒开水的过程中要顺着同一个方向快速不间断搅拌，大概十几秒就能看到藕粉从白色浑浊液变成半透明的均匀浓稠膏状，这就冲好了；平时可以根据自己喜欢的稠稀度调整水量，喜欢稀一点就多倒10-20ml沸水。
3、藕粉冲不均匀结块的原因：藕粉的主要成分是淀粉，干淀粉直接接触高温沸水时，表面的淀粉会瞬间糊化粘连，把内部还没接触到水的干淀粉牢牢裹在里面，自然就形成了化不开的硬结块；除此之外，调底浆的时候没搅开干粉、冲调水温不够、倒沸水时没有持续搅拌，也会导致藕粉冲出来结块不均匀。