鲜海带的粘液是自身含有的褐藻胶，属于可食用的营养成分，不需要完全彻底清除，只要去除表面多余的松散粘液和附着杂质即可，用淡盐水浸泡的方法就能轻松清洗干净。
1、先做基础预处理：把买回的鲜海带展开铺在洗菜池里，用流动自来水冲掉表面附着的泥沙、海盐结晶，接着剪掉底部发硬的根蒂和边缘沾了脏污的部位，这一步可别使劲搓粘液，越搓越滑，反而不容易洗干净。
2、浸泡去除多余粘液：按照1升清水加10克左右食用盐的比例调淡盐水，把预处理好的海带放进盐水中浸泡10到15分钟，泡的过程中，海带表面松散的粘液会自然析出到水里，泡好后把海带捞出来，用流动清水冲个两三遍，多余粘液就处理干净了。如果你喜欢完全没有粘液的口感，冲的时候轻轻搓一遍就能彻底搓干净，没必要加面粉、小苏打这类东西，反而会破坏海带的营养和脆嫩的口感。
3、吃鲜海带建议提前焯水：鲜海带本身带淡淡的海腥味，焯水1到2分钟就能去除大部分腥味，口感更清爽；其次鲜海带可能残留微量的砷，焯水可以进一步降低含量，提升食用安全性；另外焯水后的海带不管做凉拌、炒肉还是涮锅，口感都会更脆嫩适口，不会发黏发韧。