百合和百合花并不是同一种植物。
1、日常语境里我们提到的“百合”，大多指百合属植物的地下鳞茎，最常见的就是可食用、可入药的龙牙百合、卷丹百合、兰州百合等品种。这类品种是专门为收获地下鳞茎培育的，核心价值就是食用和药用，即便能开花，花型也偏小、观赏价值不高，很少会当作鲜切花放到花店里售卖。
2、我们平时说的“百合花”，基本都是指专门培育的观赏型百合开出的花朵，最常见的就是花店热销的香水百合、白百合、亚洲百合等切花品种。说到“百合花”的时候，大多指代观赏百合的花器官，也常用来泛指整株观赏百合植株。
3、关于食用百合就是百合花吗这个问题，答案也很明确，二者不是一回事。食用百合是专门为收获鳞茎培育的品种，我们吃的部分就是它的地下鳞茎，而我们常说的百合花是主打观赏用途的切花品种，多数观赏百合的鳞茎培育方向不同，不仅口感发苦粗糙，部分品种还带有毒性，完全不适合食用，不能混为一谈。