自制黄豆芽相关问题FAQ

• 自制黄豆芽需要晒太阳吗？

  自制黄豆芽完全不需要晒太阳，全程都要做好遮光。豆芽见光后会提前合成叶绿素，不仅会让豆芽变绿发老、口感发柴发苦，还会抑制豆芽伸长生长，拖慢出芽速度，放在封闭阴暗的橱柜里发就可以。

• 隔年的陈黄豆能发黄豆芽吗？

  隔年陈黄豆不适合用来发黄豆芽，它的发芽率很低，出芽速度也很慢。陈黄豆存放时间久，内部胚芽活性会慢慢下降，泡种后有大半都不会出芽，就算出芽也容易半路坏死烂掉，最好选当年收获的新黄豆。

• 自制黄豆芽怎么减少根须？

  想要自制黄豆芽少长根须，首先要控制温度不要超过30℃，全程不要积水，保证透气。也可以在泡豆的时候加少量食用盐，能一定程度抑制根须生长，另外不要太晚采收，豆芽长到5厘米左右采收就不会有过多粗根。

• 发黄豆芽可以用生淘米水浇吗？

  不建议用生淘米水浇黄豆芽，生淘米水含有少量淀粉和杂菌，在发豆芽温暖湿润的环境里很容易大量繁殖细菌，导致豆子烂坏发臭。日常浇豆芽用放凉的凉白开或者干净的温水就足够，不需要额外添加养分。

• 发黄豆芽每天要浇几次水？

  发黄豆芽一般每天浇2-4次水就可以，夏天温度高水分蒸发快，可以每天浇3-4次，冬天温度低豆芽生长慢，每天浇1-2次就够。每次浇水要浇透，保证所有豆子都沾到水，浇完一定要把多余的积水彻底控出去。