杏仁相关问题FAQ

• 碧根果和普通核桃有什么区别？

  碧根果是美国山核桃的果实，外形更长偏椭圆形，外壳更薄更光滑，更容易开出完整果仁，口感甜脆油脂含量更高；普通核桃外形偏圆润，外壳厚硬难开，蛋白质含量比碧根果更高。

• 巴旦木和杏仁有什么区别？

  巴旦木是扁桃的种仁，外形偏扁长，表面有明显纹路，外壳薄易剥，口感甘甜酥脆；杏仁是杏的种仁，外形更短更圆，外壳厚硬，部分品种带苦味，膳食纤维含量比巴旦木更高。

• 腰果和花生有什么区别？

  腰果是漆树科腰果属的种子，外形呈独特肾形，油脂含量更高，口感更偏香脆细腻，市场价格远高于普通花生；花生是豆科落花生属的荚果，个头偏小产量高，价格亲民，口感更扎实粉糯。

• 开心果和白果有什么区别？

  开心果是漆树科黄连木属的食用坚果，外壳自然开裂，果仁带绿紫色，口感咸香酥脆，一般直接做零食吃；白果是银杏树的种子，本身带微毒，需要煮熟去毒才能食用，口感偏粉糯，大多入药或入菜。